Архив 29 февраля 2012

13. ХОЛОДЕЦ ПЯТИЦВЕТНЫЙ .

У СЫДУН . Состав : свиная кожица — 1,5 кг морковь — 500 г листовой салат — 250 г яичные блинчики — 250 г ростки бамбука — 500 г сушёные грибы муэр — 50 г репчатый лук — 50 г имбирь — 5 г глутаминат натрия — 5 г соль по вкусу вино ( или […]

12. ЯЙЦА АРОМАТНЫЕ .

УСЯН ЦЗИДАНЬ . Состав : яйца — 10 шт соевый соус — 15 г корица — 1 г гвоздика бадьян сахар — 20 г соль — 30 г репчатый лук и чеснок — 10 г имбирь — 2 г

11. ЯЙЦА СУНХУА .

СУНХУАДАНЬ . Состав : утиные яйца — 2 шт имбирь — 1 г уксус — 10 г соевый соус — 20 г

10. САЛАТ ИЗ ПОЧЕК .

БАНЬ ЯОСЫ ШЭНЦАЙ . Состав : свиные почки — 300 г зелёный салат — 40 г кунжутное масло — 5 г соевый соус — 10 г уксус — 5 г глутаминат натрия — 1 г

9. САЛАТ ИЗ СПАРЖИ С ОГУРЦОМ .

БАНЬ ЛУНСЮЦАЙ ХУАНГУА . Состав : консервированная спаржа — 200 г свежие огурцы — 50 г кунжутное масло — 5 г глутаминат натрия — 1 г

8 . САЛАТ ИЗ ШПИНАТА С КУНЖУТНЫМИ СЕМЕНАМИ .

ЧЖИМА БОЦАЙ . Состав : шпинат — 500 г семена кунжута — 5 г соль — 5 г глутаминат натрия — 1 г кунжутное масло — 20 г

7. КАПУСТА ОСТРАЯ МОЧЁНАЯ .

ЛАБАЦАЙ . Состав : капуста — 500 г соевый соус — 15 г соль — 10 г кунжутное масло — 20 г сахар — 10 г уксус — 5 г стручковый перец — 1 шт перец хуацзей — 5 горошин имбирь — 1 г мочёный перец — 1 шт

6. САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ЧЕСНОКОМ .

БАНЬ ЦЁЦЗЫ . Состав : баклажаны — 200 г кунжутное масло — 10 г соевый соус — 10 г чеснок — 15 г глутаминат натрия — 1 г уксус — 2 г

5 . РУЛЕТ ИЗ КАПУСТЫ ОСТРЫЙ

ЛАБАЦАЙ ЦЗЮАНЬ . Состав : белокочанная капуста — 1 кг красный стручковый перец — 1 шт сахар — 200 г уксус — 15 г кунжутное масло — 25 г глутаминат натрия — 1 г репчатый лук — 10 г имбирь — 1 г соль по вкусу

4. КАПУСТА КИСЛО-СЛАДКАЯ С ПЕРЦЕМ .

ТАНЦУ БАЙЦАЙ . Состав : небольшой кочан капусты морковь — 1 шт стручковый перец — 1 шт перец хуацзё — 10 горошков кунжутное масло — 10 г растительное масло — 20 г сахар — 20 г уксус — 10 г соль — 10 г

3. Салат из цветной капусты .

Бань цайхуа . Состав : цветная капуста — 200 г кунжутное масло — 50 г соевый соус — 10 г глутаминат натрия — 1 г перец хуацзё — 5 горошин соль по вкусу

2. Салат из огурцов .

Бань хуангуа . Состав : огурцы — 250 г кинза — 2 г соевый соус — 20 г уксус — 10 г кунжутовое масло — 5 г глутаминат натрия — 1 г

1.Салат праздничный

  Бань лянцай Состав : огурцы — 1 кг капуста — 500 г морковь — 300 г яйца — 3 шт размоченная вермишель из крахмала — 300 г соевый соус — 50 г уксус — 10 г кунжутное масло — 10 г чеснок — 15 г соль — 10 г мука — 25 г крахмал […]