ЛАБАЦАЙ ЦЗЮАНЬ .
Состав :
белокочанная капуста — 1 кг
красный стручковый перец — 1 шт
сахар — 200 г
уксус — 15 г
кунжутное масло — 25 г
глутаминат натрия — 1 г
репчатый лук — 10 г
имбирь — 1 г
соль по вкусу
Капусту разрезать пополам , удалить кочерыжку , отслоить каждый лист , вырезать утолщённую часть в центре листа . Красный стручковый перец очистить от семян , нарезать тонкой соломкой .
Листья капусты залить на 5 — 10 минут крутым кипятком .
Сковороду поставить на огонь , влить кунжутное масло , положить перец , обжарить до тёмно-красного цвета , добавить репчатый лук , имбирь , сахар . Влить 200 г воды , при закипании — уксус , снять с огня , остудить .
Листья капусты разрезать пополам и скрутить в рулет , уложить в приготовленный соус , придавить тарелкой и мариновать 4 часа .
Примечание : На каждый капустный лист можно положить мелко нарезанную морковь , свежий перец , редьку и скрутить в виде трубочки .
Загрузка ...